花生芝心牛奶

• 【材　料】
• A.奶油 140公克
• 糖粉 60公克
• 蛋 30公克
• 低筋麵粉 210公克
• 奶粉 15公克
• 花生醬 35公克
• B.煉乳 1罐

• 【做　法】
• 1.先將材料B的煉乳，不用開罐直接放入沸水中煮150分鐘後撈起，放置一旁待溫度變涼後再開罐等待使用，即為牛奶糖。
• 2.將材料A的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
• 3.蛋打散成蛋液後，分2～３次加入作法2的材料中攪拌均勻。
• 4.在作法3的材料中先加入過篩的低筋麵粉、奶粉拌勻，再加入花生醬一起攪拌均勻，即為花生麵糊。
• 5.將作法4的花生麵糊裝入塑膠袋中，送入冰箱冷藏至變硬。
• 6.將冰硬的花生麵糊取出切成約0.3公分的片狀鋪在烤盤上，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即可。
• 7.將烤好的餅乾待溫度變涼後，在上下兩片餅乾中間夾入作法1的牛奶糖即完成。

• 【備　註】
• 約30片