瑪其朵咖啡奶酥

• 【材　料】
• 奶油 200公克
• 糖粉 100公克
• 蛋 1顆
• 中筋麵粉 280公克
• 奶粉 20公克
• 即溶咖啡粉 6公克
• 奶水 20公克
• 咖啡豆 少許

• 【做　法】
• 1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
• 2.蛋打散成蛋液後，分2～３次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、奶粉拌勻，即為麵糊。
• 3.將奶水與即溶咖啡粉拌勻呈膏狀後，加入作法3的麵糊中一起攪拌均勻，即為咖啡麵糊。
• 4.將作法4的咖啡麵糊裝入擠花袋中，使用菊花嘴在烤盤上拉出長條狀，上面擺1～２顆的咖啡豆裝飾。
• 5.將做法5的烤盤放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘即可。

• 【備　註】
• 約25片