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食譜:瑪其朵咖啡奶酥

  • 【做 法】
  • 1.奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
  • 2.蛋打散成蛋液後,分2∼3次加入作法1的材料中攪拌均勻,再加入過篩的中筋麵粉、奶粉拌勻,即為麵糊。
  • 3.將奶水與即溶咖啡粉拌勻呈膏狀後,加入作法3的麵糊中一起攪拌均勻,即為咖啡麵糊。
  • 4.將作法4的咖啡麵糊裝入擠花袋中,使用菊花嘴在烤盤上拉出長條狀,上面擺1∼2顆的咖啡豆裝飾。
  • 5.將做法5的烤盤放入烤箱上層,以180℃約烤15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 約25片
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