杏仁瓦片(3)

• 【材　料】
• 蛋白 4顆
• 細砂糖 90公克
• 奶油 30公克
• 低筋麵粉 20公克
• 玉米粉 20公克
• 杏仁片 170公克

• 【做　法】
• 1.蛋白加入細砂糖一起輕輕拌勻。
• 2.將奶油隔水加熱融化後，倒入作法1的材料中拌勻。
• 3.低筋麵粉、玉米粉過篩後，加入作法2的材料中一起拌勻，再加入杏仁片混合均勻即為杏仁片麵糊。
• 4.烤盤布上放好模板，將杏仁片麵糊用湯匙舀入模板內攤平，表面擺少許杏仁片，放入烤箱上層，以180℃約烤15～20分鐘即可。

• 【備　註】
• 約25個