奶香葡萄乾

• 【材　料】
• 葡萄乾 60公克
• 水 60公克
• 無鹽奶油 60公克
• 酥油 30公克
• 細砂糖 70公克
• 蛋 1顆
• 低筋麵粉 130公克
• 奶水 80公克

• 【做　法】
• 1.將葡萄乾浸泡在水中，等葡萄乾軟化後瀝乾水分，切碎備用。
• 2.無鹽奶油、酥油軟化後，加入細砂糖一起打至鬆發變白。
• 3.蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2的材料中拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和奶水一起拌勻，最後加入作法1的葡萄乾混勻，即為麵糊。
• 4.在烤盤上放置烤盤布，將作法4的麵糊用擠花袋擠在烤盤布上，約可擠30份，然後放入烤箱上層，以180℃約烤15～20分鐘即可。

• 【備　註】
• 約30份