天使蛋糕體

  • 【做　法】
  • 1.取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
  • 2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
  • 3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解
  • 4.再把剩下1/3的糖加入作法3中拌打至濕性偏乾性發泡。
  • 5.低筋麵粉過篩加入作法4中拌入，成蛋糕體麵糊。
  • 6.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  • 7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下待冷卻即可。
點心 .西式點心 .西式料理 .葷食 .蛋糕
超級簡單瑞士捲
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