蜂蜜雜糧餅乾
- 【材 料】
- 黑糖 60公克
- 無鹽奶油 100公克
- 全蛋 30公克
- 蜂蜜 20公克
- 低筋麵粉 100公克
- 全麥粉 100公克
- 發粉 1公克
- 核桃 20公克
- 南瓜子 20公克
- 葵瓜子 20公克
- 玉米脆片 30公克
- 【做 法】
- 1.無鹽奶油軟化後，加入過篩後的黑糖一起打發。
- 2.蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1中攪拌均勻。
- 3.再加入蜂蜜拌勻後，繼續加入過篩後的低筋麵粉、全麥粉和發粉拌勻。
- 4.接著放入核桃、南瓜子、葵瓜子和玉米脆片攪拌。
- 5.將作法4的麵糰分成每個約25公克重的小麵糰後，用手搓成圓球狀後再稍微施力壓平。
- 6.在烤盤上舖上烤盤布，整齊排放上作法5的餅乾，再放置烤箱上層，並以170℃烤約25分鐘即可。
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