聖誕圈

• 【材　料】
• 泡芙麵糊：
  水 250公克
• 鹽 4公克
• 沙拉油 150公克
• 高筋麵粉 200公克
• 全蛋 360公克
• 裝飾：
  彩色糖粒 適量
• 裝飾糖果 適量
• 綠色開心果 適量
• 果糖 適量

• 【做　法】
• 1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
• 2.作法2麵糊降溫至60℃左右後，再分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
• 3.將作法3裝入擠花袋中，擠出六角星形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
• 4.入爐溫度，上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
• 5.在泡芙皮上刷上果糖，撒上彩色糖粒、綠色開心果，再擺上糖果裝飾即可。

• 【備　註】
• 泡芙皮每個重80g ×10個