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食譜:聖誕圈

  • 【做 法】
  • 1.將水、鹽、沙拉油煮滾後,將麵粉倒入快速拌勻,拌至糊化。
  • 2.作法2麵糊降溫至60℃左右後,再分次加入蛋,攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
  • 3.將作法3裝入擠花袋中,擠出六角星形的泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面噴水。
  • 4.入爐溫度,上火180℃/下火180℃,烘焙約25分鐘左右即可。
  • 5.在泡芙皮上刷上果糖,撒上彩色糖粒、綠色開心果,再擺上糖果裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 泡芙皮每個重80g ×10個
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