肉桂方塊蛋糕

• 【材　料】
• 中筋麵粉 280公克
• 高筋麵粉 30公克
• 泡打粉 6公克
• 小蘇打粉 2公克
• 肉桂粉 10公克
• 植物性奶油 100公克
• 奶水 350cc
• 黑糖 120公克
• 肉桂糖粉：
  肉桂粉 2公克
• 細砂糖 50公克

• 【做　法】
• 1.取大小鋼盆各一，放入植物性奶油隔水加熱融化備用。
• 2.取另一鋼盆，倒入奶水和黑糖用刮麵刀拌勻備用。
• 3.取中筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩加入作法2中拌勻。
• 4.將肉桂粉加入作法3中拌勻成麵糊。
• 5.烤盤墊上烤盤紙，把作法4的麵糊倒入，表面用刮麵刀拌平，放入烤箱以上下火200℃烘烤約15分鐘。
• 6.將肉桂糖粉材料用湯匙拌勻備用。
• 7.取出作法5，待涼脫模倒扣，撕去底部烤盤紙，切成小方塊，表面撒上作法6的肉桂糖粉即可食用。

• 【備　註】
• 數量：15個