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- 【材 料】
- 中筋麵粉 280公克
- 高筋麵粉 30公克
- 泡打粉 6公克
- 小蘇打粉 2公克
- 肉桂粉 10公克
- 植物性奶油 100公克
- 奶水 350cc
- 黑糖 120公克
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肉桂糖粉：
肉桂粉 2公克 - 細砂糖 50公克
【做 法】- 1.取大小鋼盆各一，放入植物性奶油隔水加熱融化備用。
- 2.取另一鋼盆，倒入奶水和黑糖用刮麵刀拌勻備用。
- 3.取中筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩加入作法2中拌勻。
- 4.將肉桂粉加入作法3中拌勻成麵糊。
- 5.烤盤墊上烤盤紙，把作法4的麵糊倒入，表面用刮麵刀拌平，放入烤箱以上下火200℃烘烤約15分鐘。
- 6.將肉桂糖粉材料用湯匙拌勻備用。
- 7.取出作法5，待涼脫模倒扣，撕去底部烤盤紙，切成小方塊，表面撒上作法6的肉桂糖粉即可食用。
- 【備 註】
- 數量：15個
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