檸檬小巧糕

• 【材　料】
• 中筋麵粉 230公克
• 泡打粉 5公克
• 奶水 220cc
• 植物性奶油 60公克
• 細砂糖 70公克
• 檸檬汁 8cc
• 檸檬巧克力 200公克

• 【做　法】
• 1.取大小鋼盆各一，植物性奶油隔水加熱融化備用。
• 2.取另一鋼盆，倒入奶水加作法1用攪拌器拌勻，再加入細砂糖拌勻。
• 3.將中筋麵粉加泡打粉一起過篩加入作法2中拌勻，再倒入檸檬汁拌勻成麵糊。
• 4.模型塗油撒粉，把作法3的麵糊倒入，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤15分鐘。
• 5.取大小鋼盆各一，放入檸檬巧克力隔水加熱融化成檸檬巧克力液。
• 6.取出作法4的蛋糕，把放涼的蛋糕底部用叉子叉起，表面沾上作法6的檸檬巧克力液，待涼變硬。
  
• 7.用擠花袋裝一些檸檬巧克力液，擠上線條裝飾在作法7上即可。

• 【備　註】
• 數量：約8～10個