檸檬布丁餡(1)

  • 【做　法】
  • 1.明膠粉先泡在材料中的水中，將檸檬汁、50公克的細砂糖、奶油混合加熱。
  • 2.剩餘的45公克細砂糖加入蛋中，攪拌至糖融化，再將作法1分次慢慢加入拌勻。倒回鍋中，一邊加熱一邊攪拌直到表面出現氣泡，熄火，趁熱加入泡脹的明膠粉拌勻。
配料 .西式點心 .西式料理 .葷食
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