肉鬆瑞士捲

  • 【做　法】
  • 1.鬆餅粉與低筋麵粉過篩後備用。
  • 2.將蛋的蛋黃及蛋白分離備用。
  • 3.小黃瓜洗淨切絲；火腿切小片備用。
  • 4.作法1的鬆餅粉和麵粉、沙拉油及牛奶與作法2的蛋黃拌勻。
  • 5.將細砂糖以分次倒入的方式加入作法2的蛋白中打發至乾性發泡狀。
  • 6.將作法4的麵糊與作法5的打發性蛋白拌勻，倒入鋪好烘焙白報紙的烤盤，放入烤箱中以上火190℃／下火150℃，烘烤約15分鐘即可取出。
  • 7.將作法6的蛋糕體待涼後塗上美乃滋、放上作法3的材料及肉鬆後，一起捲成長筒狀，將接口朝下，待定型後即可切片食用。
點心 .其他點心 .日式料理 .葷食
用預拌粉作各式點心
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