小倉涼糕

• 【材　料】
• 1.蜜紅豆罐頭 350公克
• 水 500㏄
• 細砂糖 200公克
• 2.煉乳 1/2罐
• 玉米粉 160公克
• 太白粉 50公克
• 3.白油 適量

• 【做　法】
• (1)將材料1煮開後過篩分離糖水與紅豆。
• (2)將分離出來的糖水與材料2拌勻，再加入紅豆拌勻，用小火煮至濃稠狀即成涼糕糊。
• (3)模型抹一層薄白油之後，將涼糕糊倒入抹平，即可入蒸籠以大火蒸約35分鐘。
• (4)取出放涼後即可切片食用。

• 【備　註】
• 作法(2)時切勿煮太久，否則會產生氣泡而影響品質美觀。