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食譜:小倉涼糕

  • 【做 法】
  • (1)將材料1煮開後過篩分離糖水與紅豆。
  • (2)將分離出來的糖水與材料2拌勻,再加入紅豆拌勻,用小火煮至濃稠狀即成涼糕糊。
  • (3)模型抹一層薄白油之後,將涼糕糊倒入抹平,即可入蒸籠以大火蒸約35分鐘。
  • (4)取出放涼後即可切片食用。
  • 【備 註】
  • 作法(2)時切勿煮太久,否則會產生氣泡而影響品質美觀。
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