芝士年糕捲

  • 【做　法】
  • 1.年糕切成6公分長條狀；春捲皮切成四等份；麵粉加適量水調成糊狀，備用。
  • 2.取1等份作法1的春捲皮，於1/4處放一條作法1的年糕和少許起士絲，將三面塗上麵糊，捲起後兩邊壓實，重覆此步驟直到材料用盡。
  • 3.熱油鍋，加熱至120℃，放入作法2的年糕捲，以小火油炸2分鐘，再轉中火炸至金黃即可。
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快樂廚房雜誌第65期
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