鳳梨蛋黃酥

• 【材　料】
• 起酥皮 10張
• 餡料：
  鳳梨餡 200公克
• 奶油 20公克
• 鹹蛋黃碎 100公克
• 表面:蛋汁 適量
• 生白芝麻 適量

• 【做　法】
• 1.鳳梨餡、奶油和切碎的鹹蛋黃拌勻。
  
• 2.將作法1平均分成一份30公克的內餡，備用。
  
• 3.將退冰後起酥皮包入作法2的內餡，表面刷上蛋汁，撒上白芝麻，即可放入烤箱中，以上火200℃／下火200℃烤20分鐘即可。

• 【備　註】
• ＜份量＞10個