粉圓這樣煮

• 【材　料】
• 粉圓 300公克
• 水 1800cc
• 二砂糖 200公克

• 【做　法】
• 1.取一湯鍋，倒入1800cc的水煮滾，放入粉圓，快速攪拌至粉圓浮起。
  
• 2.煮滾後轉中小火，讓水保持滾動，續煮約25分鐘後熄火，蓋上鍋蓋燜約30分鐘。
  
• 3.撈出煮好的粉圓，用流動的冷開水沖至完全冷卻瀝乾。
  
• 4.加入二砂糖拌勻即可。

• 【備　註】
• 1.水量足-粉圓與水比例：1：6。
  2.煮的過程須不斷攪拌，避免粉圓黏鍋。
  3.燜透-外層不糊，內層軟Q。
  4.沖涼開水，粉圓口感更Q彈。