青蘋果軟糕

• 【材　料】
• 1.細砂糖 150公克
• 澄粉 80公克
• 玉米粉 40公克
• 太白粉 80公克
• 水 650公克
• 2.青蘋果濃縮果汁 200公克
• 檸檬汁 2大匙

• 【做　法】
• (1)將材料1拌勻，置於爐火上煮至黏稠狀即可離火備用。
• (2)材料2加入拌勻後，即可倒入平盤抹平表面，入蒸籠以大火蒸約8分鐘。
• (3)軟糕取出冷卻後即扣出，利用多樣化造型餅乾模壓出自己喜愛的形狀，即為多種造型的軟糕。

• 【備　註】
• 在作法(1)煮的過程中，為避免燒焦，煮到稍呈膠凝狀即可離火，煮過久會產生氣泡而影響成品外觀。
• 約20個