菠蘿西米露

• 【材　料】
• 西谷米 100公克
• 菠蘿蜜 150公克
• 果糖 60公克

• 【調 味 料】
• 白糖 3大匙
• 水 2杯
• 鹽 1/2小匙
• 椰奶 1/2杯

• 【做　法】
• (1)鍋中倒入3杯水煮滾後，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏鍋，等西谷米成透明狀後撈起，沖冷開水備用。
• (2)調味料混合後煮滾，等涼後放入冰箱冷藏。
• (3)菠蘿蜜切長條狀，泡入果糖中，5分鐘後即可取出。
• (4)在碗中，放入西谷米，再倒入作法(2)的調味料，最後放上菠蘿蜜即可，此時還可依照個人口味，再倒入少許椰奶一起食用。

• 【備　註】
• 煮西谷米時可多加一點水，西谷米較不易糊稠。另外，西谷米可買不同顏色的，增加變化。