什錦蔬菜煎餅

• 【材　料】
• 麵粉 50公克
• 水 50公克
• 高麗菜絲 100公克
• 蛋 1個
• 綜合海鮮 適量
• 柴魚片 適量
• 海苔粉 適量
• 美奶滋 適量
• OKONOMI醬 適量

• 【做　法】
• (1)將麵粉與水攪拌成麵糊後，放在大湯碗裡，然後將高麗菜絲、綜合海鮮放入碗中，再將蛋打在最上面。
• (2)燒烤前將作法(1)準備好的材料快速攪拌均勻，攪拌時間約為30秒。
• (3)將燒烤鐵板燒熱到200℃左右，然後將麵糊倒在鐵板上，約為直徑20公分，厚度約為2公分的圓餅。
• (4)第一面燒烤3分鐘後再翻面繼續燒烤3分鐘至熟透即可。
• (5)吃的時候在煎餅表面塗上醬汁、美奶滋，灑上海苔粉與柴魚片即可。

• 【備　註】
• 沒有燒烤鐵板的話，用平底鍋時不要加蓋，以免水氣影響煎餅表面的酥脆度。也可直接使用方形煎蛋盤將麵糊倒滿整個鍋子，大小與圓形煎餅差不多，不必擔心尺寸的問題，等第一面熟透再翻麵煎成方形煎餅就可以了。