原味麻糬

• 【材　料】
• 糯米粉 210g
• 玉米粉 53g
• 溫水 184㏄
• 細砂糖 53g

• 【做　法】
• (1)在不銹鋼盆裡倒入糯米粉、玉米粉、細砂糖一起先拌勻，將熱水慢慢倒入，用竹筷慢慢攪拌，再用手揉成糰。
• (2)在蒸籠裡舖上白紗布，把麻糬糰用手分成小塊排入，用熱水蒸10分鐘，取出後倒入不銹鋼盆裡。
• (3)用桿麵棍將麻糬糰攪拌並搗成Q狀，至麻糬不沾盆即可。

• 【備　註】
• 製作麻糬時，可以一邊垂直搗打，一邊逆時針攪拌，約需20分鐘。