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原味麻糬

食譜:原味麻糬

【材　料】
糯米粉 210g
玉米粉 53g
溫水 184㏄
細砂糖 53g

【做　法】
(1)在不銹鋼盆裡倒入糯米粉、玉米粉、細砂糖一起先拌勻，將熱水慢慢倒入，用竹筷慢慢攪拌，再用手揉成糰。
(2)在蒸籠裡舖上白紗布，把麻糬糰用手分成小塊排入，用熱水蒸10分鐘，取出後倒入不銹鋼盆裡。
(3)用桿麵棍將麻糬糰攪拌並搗成Q狀，至麻糬不沾盆即可。

【備　註】
製作麻糬時，可以一邊垂直搗打，一邊逆時針攪拌，約需20分鐘。

點心 .其他點心 .日式料理 .素食

上線日期:1/1/2006

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