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食譜:原味麻糬

  • 【做 法】
  • (1)在不袗盆裡倒入糯米粉、玉米粉、細砂糖一起先拌勻,將熱水慢慢倒入,用竹筷慢慢攪拌,再用手揉成糰。
  • (2)在蒸籠裡舖上白紗布,把麻糬糰用手分成小塊排入,用熱水蒸10分鐘,取出後倒入不袗盆裡。
  • (3)用桿麵棍將麻糬糰攪拌並搗成Q狀,至麻糬不沾盆即可。
  • 【備 註】
  • 製作麻糬時,可以一邊垂直搗打,一邊逆時針攪拌,約需20分鐘。
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