原味年糕

• 【材　料】
• 糯米粉 260公克
• 水 220㏄
• 果糖 25公克

• 【做　法】
• (1)先將糯米粉及水攪拌均勻成糰。在蒸籠裡舖上白紗布，把年糕糰用手分成小塊排入，用熱水蒸10分鐘，取出後倒入不銹鋼盆裡。
• (2)用桿麵棍邊攪拌邊倒入果糖，最後搗成Q狀即可。
• (3)在烤盤上撒上太白粉，把搗好的年糕糰放入，表面也撒上太白粉，再用手整形成高約2公分的長方體。
• (4)用抹上太白粉的刀子分切成長方形狀的年糕片即可，大小可視個人喜好調整。

• 【備　註】
• 一次用不完的年糕可以放入冰箱冷藏保存，隨時可取出調理,不用退冰。