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食譜:原味年糕

  • 【做 法】
  • (1)先將糯米粉及水攪拌均勻成糰。在蒸籠裡舖上白紗布,把年糕糰用手分成小塊排入,用熱水蒸10分鐘,取出後倒入不袗盆裡。
  • (2)用桿麵棍邊攪拌邊倒入果糖,最後搗成Q狀即可。
  • (3)在烤盤上撒上太白粉,把搗好的年糕糰放入,表面也撒上太白粉,再用手整形成高約2公分的長方體。
  • (4)用抹上太白粉的刀子分切成長方形狀的年糕片即可,大小可視個人喜好調整。
  • 【備 註】
  • 一次用不完的年糕可以放入冰箱冷藏保存,隨時可取出調理,不用退冰。
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