梅子麻糬

  • 【做　法】
  • 1. 澄粉用開水燙熟，共快速攪勻，再加入糯米粉，揉麵過程中加入適量開水及少許油，揉成麵糰蓋上濕布30分鐘。
  • 2. 綠豆餡分成小粒後包入Q 梅，搓成圓球餡粒。
  • 3. 糯米糰分小粒後，包入一份餡料，搓圓放入蒸籠蒸10分鐘後取出，撒上食用椰子粉即可食用。
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快樂廚房雜誌第23期
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