翡翠涼果

• 【材　料】
• 白豆沙 200公克
• 抹茶粉 2公克
• 葛粉 20公克
• 細砂糖 100公克
• 水 500公克

• 【做　法】
• 1.將無油白豆沙200公克與抹茶粉2公克拌揉至光滑，即為抹茶餡，分割成每份5公克備用。
  
• 2.將葛粉20公克與細砂糖100公克拌勻後，加入水500公克以小火加熱煮至透明，即可離火。
  
• 3.取一有小圓洞的容器模型（如圓球巧克力模），先置入少許作法2的粉糊，再放入抹茶餡，最後再加入粉糊直至填滿，冷卻後即可扣出，冰涼後食用風味更佳。

• 【備　註】
• 份量約40個。