豬肉蛋包捲

• 【材　料】
• 薄片五花肉 2片
• 鹽 少許
• 胡椒 少許
• 蛋 1顆
• 青蔥末 少許
• 七味粉 少許

• 【調 味 料】
• 煎餅醬汁 適量
• 紅薑絲 少許
• 高麗菜絲 少許

• 【做　法】
• 1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。
• 2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
  
• 3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。
• 4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。