東京風特別煎餅

• 【材　料】
• 東京風麵糊 100g
• 青海苔粉 5g
• 蕎麥麵 60g
• 煎餅醬汁 少許
• 牛絞肉 30g
• 櫻花蝦 10g
• 花枝 50g
• 高麗菜絲 50g
• 起司 50g
• 蒜末 少許
• 紅薑絲 20g
• 蛋 1顆

• 【調 味 料】
• 柴魚片 少許
• 紅薑絲 少許
• 美乃滋 少許

• 【做　法】
• 1.將東京風麵糊與青海苔粉混合均勻備用。
  
• 2.蕎麥麵先煮熟，用冷水洗除麵的黏液，與少許煎餅醬汁拌炒後盛起備用。
• 3.起司塊切小丁備用。
• 4.熱油鍋，先將蒜末炒香後放入牛絞肉炒至鬆散變色，加入櫻花蝦略炒，再加入花枝略炒，盛起備用。
• 5.將作法4炒好的材料，與起司塊、高麗菜絲、作法1的麵糊混拌均勻，在中央打入1顆蛋，繼續攪拌均勻，
• 6.平底鍋加熱後上一層薄油，倒入作法5的材料，燜煎至表面上色酥脆，放上作法2的蕎麥麵，再淋上少許的麵糊，翻面燜煎至表面上色酥脆即可。
• 7.盛起後擠上美乃滋，撒上紅薑絲、柴魚片即完成。