月島大阪燒

• 【材　料】
• 麵糊 適量
• 豬肉 適量
• 日本麻糬 少許
• 章魚 適量
• 高麗菜 適量
• 蝦仁 少許
• 紅薑 少許
• 青蔥 少許
• 玉米 少許

• 【調 味 料】
• 海苔粉 適量
• 柴魚末 適量
• 黃芥茉或美乃滋 適量
• 特製醬汁 適量

• 【做　法】
• 1.鐵板加熱到180℃後，將植物油均勻塗抹在鐵板上。
• 2.先將主菜放至鐵板邊煎煮，同時將其餘所有材料快速攪拌均勻。
  
• 3.將攪拌好的材料鋪在鐵板上拌炒成綿密的團狀後，再壓扁成約１公分厚的餅狀。記得要隨時注意一旁煎煮的主菜－豬肉及麻糬，可別煎焦了！
• 4.作法3的麵糊餅煎約5～7分鐘後，將已略煎熟的豬肉及麻糬放在圓形餅上，約煎5分鐘後，翻面煎另一面。
  
• 5.另一面煎約5分鐘後，就可以將特製醬汁塗在表面上，再將美乃滋以線條方式裝飾，最後撒上柴魚片、海苔粉，好吃的「月島大阪燒」就完成了。