廣島風大阪燒

• 【材　料】
• 蛋 2個
• 豬肉 少許
• 花枝 適量
• 豆芽菜 少許
• 洋蔥 少許
• 麵條 適量

• 【調 味 料】
• 海苔粉 少許
• 柴魚片 少許
• 美乃滋 少許
• 特製醬汁 少許
• 炒麵醬 少許
• 芥末醬 少許

• 【做　法】
• 1.先將鐵板加熱到180℃後，將適量的橄欖油倒在鐵板上，先將豬肉放在鐵板邊煎煮，隨後將花枝、豆芽菜、洋蔥以及1個蛋一起倒下去炒拌。
  
• 2.同時在一旁進行炒麵，炒麵的時候可以加一點芥茉醬以及炒麵醬，將麵煎炒到略呈金黃色即可。
  
• 3.作法1的配菜炒好後，要快速地用大鏟子將作法2的麵加入，拌炒約5分鐘後翻面。
  
• 4.翻面煎炒約2分鐘，同時在一旁的鐵板上煎1個蛋。
• 5.配菜完成後，鋪在已經煎好的蛋上面，壓住豬肉以畫圓形的方式划一下把鋪在下面的蛋皮均勻開來，最後淋上特製醬汁、美乃滋，撒上海苔粉及柴魚片，厚實料好的「廣島風大阪燒」就完成了。