日式年輪鬆餅捲

• 【材　料】
• A.蛋 150公克
• 細砂糖 60公克
• B.牛奶 300公克
• C.低筋麵粉 240公克
• 玉米粉 60公克
• 泡打粉 6公克
• D.蜂蜜 60公克
• E.融化的奶油 60公克

• 【做　法】
• 1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。
  
• 2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。
  
• 3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。
  
• 4.熱鍋、抹油，再倒入拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。
  
• 5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。
  
• 6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。
  
• 7.將圓筒取出。
  
• 8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。

• 【備　註】
• 1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。
  2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。
  3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。