巧克力冰淇淋(1)

  • 【做　法】
  • 1.將材料放入玻璃罐中攪拌一下，再封上保鮮膜並蓋緊，上下搖晃至白砂糖完全融化。
  • 3.將玻璃罐放入大玻璃盆中央，周圍填入冰塊至與玻璃罐同高，再撒上約200公克鹽。
  • 4.靜置約30～40分鐘後，取出並打開玻璃罐，將周圍已結冰的部份以叉子將外側的冰由外而內弄碎並混合均勻，再次蓋好放回玻璃盆中，再次添加冰塊與約200公克鹽繼續冷凍。
  • 5.每隔20～30分鐘，即再次開啟瓶蓋重複作法4，約重複2次至材料完全冷凍成均勻的冰淇淋狀即可。
冰品 .飲料類 .西式料理 .葷食
快樂廚房雜誌第49期
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