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【材 料】
無糖豆漿
800㏄
細砂糖
50公克
吉利丁片
6片
黑芝麻醬
50公克
【做 法】
1.吉利丁片置於冰水中浸泡約10分鐘。
2.將豆漿和細砂糖倒入鍋中,以小火加熱至糖溶化後關火,再加入作法1的吉利丁片拌勻,即為豆漿奶凍。
3.取600㏄的作法2食材逐一倒入杯中(約七分滿),待涼後放入冰箱中冷藏約1小時,等待冷卻凝固。
4.在作法2進行時,同時將黑芝麻醬加入剩餘的200㏄豆漿奶凍中拌勻,置於室溫下備用。
5.從冰箱中取出已凝結的作法3食材,倒入作法4的食材,並再次放入冰箱中冷藏至凝結即可。
點心
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飲料類
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西式料理
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葷食
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無奶甜點
快樂廚房雜誌第63期
上線日期:
8/18/2016