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食譜:芝麻豆奶凍

  • 【做 法】
  • 1.吉利丁片置於冰水中浸泡約10分鐘。
  • 2.將豆漿和細砂糖倒入鍋中,以小火加熱至糖溶化後關火,再加入作法1的吉利丁片拌勻,即為豆漿奶凍。
  • 3.取600㏄的作法2食材逐一倒入杯中(約七分滿),待涼後放入冰箱中冷藏約1小時,等待冷卻凝固。
  • 4.在作法2進行時,同時將黑芝麻醬加入剩餘的200㏄豆漿奶凍中拌勻,置於室溫下備用。
  • 5.從冰箱中取出已凝結的作法3食材,倒入作法4的食材,並再次放入冰箱中冷藏至凝結即可。
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