雜糧麵包布丁

• 【材　料】
• 蕎麥 20公克
• 紫米 10公克
• 燕麥片 20公克
• 綠豆 20公克
• 吐司 1片
• 雞蛋 2顆
• 牛奶 300㏄
• 糖 20公克
• 動物性鮮奶油 100㏄

• 【做　法】
• 1.蕎麥、紫米和綠豆洗淨後，放入滾水中煮約5分鐘後撈出，瀝乾；吐司切成小丁，備用。
  
• 2.取一鋼盆，放入雞蛋、牛奶、細砂糖和動物性鮮奶油，以打雞蛋器拌勻後過濾，倒入烤模中。
  
• 3.將作法1的蕎麥、紫米、綠豆、燕麥片和吐司丁均勻放入作法2的烤模內。
  
• 4.烤箱預熱至上火200℃／下火150℃後，隔水放入作法３的烤模，烤約20分鐘至熟即可。

• 【備　註】
• 添加紫米可以讓布丁的顏色看起來更漂亮，也能增加Q軟的口感；動物性鮮奶油也可以用鮮奶替代，更容易取得且一樣美味。