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卡士達醬(1)
【材 料】
a.牛奶
300公克
b.牛奶
60公克
細砂糖
60公克
蛋黃
40公克
c.低筋麵粉
25公克
玉米粉
10公克
d.奶油
15公克
【做 法】
1.材料b拌至細砂糖溶化,加入過篩的材料c拌勻。
2.材料a煮至滾沸,沖入作法1拌勻,回鍋煮至呈凝膠狀,微滾冒泡後熄火,加入奶油拌勻,放涼即可。
配料
.
飲料類
.
西式料理
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葷食
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餛飩皮、水餃皮這樣用
快樂廚房雜誌第95期
上線日期:
3/14/2019