食譜:卡士達醬(1):www.ytower.com.tw

卡士達醬(1)

食譜:卡士達醬(1)

【材　料】
a.牛奶 300公克
b.牛奶 60公克
細砂糖 60公克
蛋黃 40公克
c.低筋麵粉 25公克
玉米粉 10公克
d.奶油 15公克

【做　法】
1.材料b拌至細砂糖溶化，加入過篩的材料c拌勻。
2.材料a煮至滾沸，沖入作法1拌勻，回鍋煮至呈凝膠狀，微滾冒泡後熄火，加入奶油拌勻，放涼即可。

配料 .飲料類 .西式料理 .葷食 .餛飩皮、水餃皮這樣用 .快樂廚房雜誌第95期

上線日期:3/14/2019

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