健康桔蒡汁

• 【材　料】
• 金桔 50公克
• 牛蒡 70公克
• 水梨 150公克
• 冷開水 200㏄

• 【做　法】
• 1.將金桔清洗後去蒂；水梨去皮去心，切小塊；牛蒡用刀背刮去外皮，切小塊，浸泡鹽水備用。
• 2.將作法1的材料連同冷開水一起放入果汁機中攪打至纖維變細即可。

• 【備　註】
• 水梨為此汁的甜味來源，若不夠甜可酌加蜂蜜。
• 因牛蒡較硬，使用果汁機攪打時，最好打一下停一下反覆操作。
• 這一道蔬果汁必須打成汁就立刻喝完，因為牛蒡易氧化、金桔連皮打，都會使果汁很快變色與變澀。
• 功效：牛蒡含菊糖，能增強體力，排除毒素，但生食性寒，故搭配帶皮的金桔來中和，同時金桔中的維生素Ｃ也有助於人體吸收牛蒡的鐵質。