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食譜:健康桔蒡汁

  • 【做 法】
  • 1.將金桔清洗後去蒂;水梨去皮去心,切小塊;牛蒡用刀背刮去外皮,切小塊,浸泡鹽水備用。
  • 2.將作法1的材料連同冷開水一起放入果汁機中攪打至纖維變細即可。
  • 【備 註】
  • 水梨為此汁的甜味來源,若不夠甜可酌加蜂蜜。
  • 因牛蒡較硬,使用果汁機攪打時,最好打一下停一下反覆操作。
  • 這一道蔬果汁必須打成汁就立刻喝完,因為牛蒡易氧化、金桔連皮打,都會使果汁很快變色與變澀。
  • 功效:牛蒡含菊糖,能增強體力,排除毒素,但生食性寒,故搭配帶皮的金桔來中和,同時金桔中的維生素C也有助於人體吸收牛蒡的鐵質。
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