蔥白大蒜湯

• 【材　料】
• 蔥白 80公克
• 蒜仁 40公克
• 冰糖 20公克
• 水 500㏄

• 【做　法】
• 1.將蔥白洗淨並瀝乾水份後，切小段備用。
  
• 2.大蒜洗淨並瀝乾水份後，剝去薄膜切片備用。
  
• 3.取一乾淨的杯子，於杯中放入作法1、作法2與冰糖後備用。
  
• 4.起一鍋水，待水煮至沸騰後，將水沖入作法3，燜約5分鐘後即可飲用。

• 【備　註】
• 《食療本草》中記載蔥白有袪風發汗的作用，對冬天風寒引起的鼻塞、頭痛、發熱不流汗的人有緩解效果。而大蒜則有殺菌的效果，在流感季節來臨時多食用可預防感冒