鹹豆漿火鍋

• 【材　料】
• 材料Ａ：
  大白菜 1/2個
• 新鮮香菇 3朵
• 生菜 1個
• 玉米 2條
• 蕃茄 1個
• 苜蓿芽 1盒
• 材料Ｂ：
  牛肉 1/2斤
• 材料Ｃ：
  蝦仁 6兩
• 花枝 6兩
• 蛤蜊 1/2斤
• 材料Ｄ：
  油條切段 3條
• 法國香蒜麵包 6個
• 材料Ｅ：
  小貢丸 1/2斤

• 【調 味 料】
• 湯底材料：
  原味豆漿 10杯
• 調味料：
  蘿蔔乾 2大匙
• 辣油 1小匙
• 糖 1大匙
• 淡色醬油 1大匙
• 冬菜 1大匙
• 蝦皮 1大匙
• 沾料：
  白醋 3大匙
• 淡色醬油 2大匙
• 糖 1小匙
• 香油 1小匙
• 蔥花 1/3杯
• 辣椒末 隨意

• 【做　法】
• (1)先將湯底豆漿加熱待滾沸後改中火，切記因為豆漿濃度的關係必須用湯杓拌動湯底，預防沾鍋。
• (2)豆漿湯底加入材料Ａ，隨即加入調味料煮15分鐘後至材料熟透即可食用。
• (3)依個人喜好放入材料ＢＣＥ煮熟後食用。(材料Ｄ可依個人喜好放入湯中或配合食用均可)
• (4)要喝湯底時，可將拌勻的沾料以1小匙量放入碗中再加湯汁(鹹豆漿)風味更佳。

• 【備　註】
• 生菜及苜蓿芽可最後要吃時才放，也可以生吃或採湯沖法食用。