南洋辣椰汁火鍋

• 【材　料】
• 草蝦 1/2斤
• 透抽 1隻
• 大白菜 1/2個
• 豆芽菜 1斤
• 青蔥段 少許
• 洋蔥 1個
• 火鍋料 適量
• 高湯 適量

• 【調 味 料】
• 調味料：
  椰奶 1罐
• 辣椒油 3大匙
• 糖 1又1/2大匙
• 鹽 1小匙
• 香油 1小匙
• 白胡椒 1小匙
• 高湯 5杯
• 沾料：
  紅椒泥 少許
• 醬油 1大匙
• 咖哩粉 少許
• 香油、糖 各少許

• 【做　法】
• (1)先將高湯加熱倒入調味料煮滾。
• (2)先放大白菜、洋蔥至煮軟後，續放入其他海鮮、肉類、丸子等，慢慢加入煮熟沾料食用。
• (3)沾料調勻即可作為火鍋沾料。

• 【備　註】
• 可準備一盤小黃瓜片、蕃茄片、金桔搭配食用，可均衡一下辣味。