食譜:南洋辣椰汁火鍋:www.ytower.com.tw
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找食譜
南洋辣椰汁火鍋
【材 料】
草蝦
1/2斤
透抽
1隻
大白菜
1/2個
豆芽菜
1斤
青蔥段
少許
洋蔥
1個
火鍋料
適量
高湯
適量
【調 味 料】
調味料:
椰奶
1罐
辣椒油
3大匙
糖
1又1/2大匙
鹽
1小匙
香油
1小匙
白胡椒
1小匙
高湯
5杯
沾料:
紅椒泥
少許
醬油
1大匙
咖哩粉
少許
香油、糖
各少許
【做 法】
(1)先將高湯加熱倒入調味料煮滾。
(2)先放大白菜、洋蔥至煮軟後,續放入其他海鮮、肉類、丸子等,慢慢加入煮熟沾料食用。
(3)沾料調勻即可作為火鍋沾料。
【備 註】
可準備一盤小黃瓜片、蕃茄片、金桔搭配食用,可均衡一下辣味。
湯
.
其他類別
.
南洋料理
.
葷食
.
火鍋
.
快樂廚房雜誌第3期
上線日期:
1/1/2006
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