海鮮蕃茄披薩

  • 【做　法】
  • (1)在手上抹上少許油或麵粉，將麵糰用手滾圓，鬆弛10分鐘。
  • (2)用捍麵棍把麵糰捍成方形麵皮，在麵皮上用叉子戳小洞，可避免麵皮膨脹太高，然後平舖在放了烘焙紙的烤盤中。
  • (3)將花枝洗淨，剝去外膜，切成圈狀備用；秋葵洗淨去蒂切片狀、小紅蕃茄洗淨切片狀備用。
  • (4)用湯匙勺取適量的蕃茄糊，使用湯匙背面將蕃茄糊均勻塗抹在麵皮上。
  • (5)先撒上一層乳酪絲，在麵皮上平均放上花枝圈，然後撒上秋葵片、蕃茄片，最後再撒上一層乳酪絲。
  • (6)以200℃烘烤約8到12分鐘，至乳酪絲融化，披薩汁沸騰，麵皮底部著色即可出爐。
其他 .其他類別 .西式料理 .葷食 .手工披薩屋
快樂廚房雜誌第20期
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