巧克力鍋(1)

  • 【做　法】
  • 1.草莓洗淨；奇異果與香蕉去皮、切塊，備用。
  • 2.苦甜巧克力切碎，備用。
  • 3.取一鍋，倒入作法2的巧克力碎，以隔水加熱方式將巧克力融化，此時需注意水溫勿超過60℃，以免造成巧克力油水分離。
  • 4.於作法3的鍋中分次倒入蘭姆酒與鮮奶油，拌倒入邊攪拌，攪拌至均勻後再倒入巧克力專用鍋中，繼續用微火保持熱度。
  • 5.搭配作法1的水果，以叉子沾裹作法4的巧克力食用即可。
點心 .其他類別 .西式料理 .葷食
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