食譜:巧克力鍋(1):www.ytower.com.tw

食譜:巧克力鍋(1)

  • 【做 法】
  • 1.草莓洗淨;奇異果與香蕉去皮、切塊,備用。
  • 2.苦甜巧克力切碎,備用。
  • 3.取一鍋,倒入作法2的巧克力碎,以隔水加熱方式將巧克力融化,此時需注意水溫勿超過60℃,以免造成巧克力油水分離。
  • 4.於作法3的鍋中分次倒入蘭姆酒與鮮奶油,拌倒入邊攪拌,攪拌至均勻後再倒入巧克力專用鍋中,繼續用微火保持熱度。
  • 5.搭配作法1的水果,以叉子沾裹作法4的巧克力食用即可。
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