安格拉斯醬（香草醬）

  • 【做　法】
  • 1.將所有材料B拌勻，打發至呈乳白色備用。
  • 2.香草條剖開刮出香草籽，和香草條外皮與所有材料A一起混合，以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1的材料中拌勻，再次煮至溫度約85℃、醬汁呈濃稠狀即可。
配料 .其他類別 .西式料理 .葷食
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