抹茶冰粽

【材　料】
A.蓮藕粉 90公克
太白粉 25公克
抹茶粉 3公克
水 110公克
B.細砂糖 100公克
水 290公克
C.紅豆餡 135公克
粽葉適量
沙拉油適量

【做　法】
1.將材料A混合均勻。
2.將材料B的材料混合放入鍋中，煮至滾沸，倒入作法1的粉漿中，攪拌至濃稠呈透明狀。
3.將粽葉抹少許沙拉油後，折成三角斗狀，依序放入作法2的粉漿、適量紅豆餡料，頂部再填入少許粉漿，再包裹成粽子狀，用細繩綁好。
4.將作法3的粽子放進蒸籠中，用中火蒸10分鐘，取出放涼後，放入冰箱冷藏即可。

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上線日期:9/30/2016